• Tajine ahmar

    Coucou tous le monde!!!
    me revoici timidement apres plus  de 9 mois  d absence
    Non je n etait pas enceinte!!!,  s aurai etait les fiques apres Pâque
    Juste bessoin d un peut de recule
    Voici donc mon premier article
     
    Une recette nord-africaine de tajine très simple mais les aromates apportent de délicieux parfums. La tajine ahmar s'accompagne de préférence de riz ou de semoule de blé, voire du blé cuit.

     

    Tajine ahmar

    Tajine ahmar

    Tajine ahmar

     

     

    • Ingrédients pour 2 personnes:

     

    beurre
    350 g de   poitrine de mouton
    hachis d'oignons( 2 oignons)
    une cuillerée de farine
    eau chaude
    un peu de cannelle pilée
    une pincée de safran
    une pincée de poivre rouge
    8 a 10  pruneaux

    préparation:

     

    Faire revenir au beurre de la poitrine de mouton coupée en morceaux, à feu vif.
    Ajouter un léger hachis d'oignons, une cuillerée de farine.
    Laisser roussir.
    Couvrir d'eau chaude et cuire à feu doux, couvert, après avoir salé.
    Lorsque le ragoût bouillonne, ajouter un peu de cannelle pilée, une pincée de safran, une autre de poivre rouge.
    Cuire 1 heure 1/2 heures.  a feu doux
    Une heure avant de servir, ajouter des pruneaux.

     

     

     

     

     

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